peri peri soslu tavuk


Peri peri sos veya piri piri sos isimlerinden hoşunuza giden birini kullanın, iki isim aynı sosu tanımlar. Bu sos olmadan, peri peri soslu tavuk yapılmaz. Sosu ya kendiniz yapacaksınız, ya da satın alacaksınız. Hazır sos ile pişirilen tavuğun lezzeti, evde yapılan sosla pişirilmiş tavuğun lezzetinin yanına yaklaşamaz. Çünkü, evde piri piri sosunu damak tadımıza uyan, doğal yerli malzemelerle yapıyoruz. Piri piri sos'un tek tarifi yok. Bu sosla tavuk kızartan her insan, kendi sosunu damak zevkine göre kendi icat eder. Elbette, sosu tatmadan veya ana malzemelerini tanımadan bu sos yapılmaz.

Piri piri sos; acı, ekşi, tatlı tatların bileşkesidir. Bir de bunun üzerine soğan, sarımsak ve çeşitli baharatları ilave edersek, ortaya herkesin beğenisini kazanan müthiş sos çeşiti çıkar. Piri piri sosu işte öyle bir şey. Ana sos malzemesi acı taze biber, domates, soğan, sarımsak, limon ve çeşitli baharatlar, sıvı yağ ve tuzdur. Bu malzemelerin dışında, sosu hazırlayan kişinin damak tadına göre her çeşit baharat ilave edilebilir. Bu sos'un kıvamı kullanılacağı yere göre sıvı veya katı olarak ayarlanabilir. Piri piri sos banma sosu yapılacaksa kıvamı akışkan olabilir. Etin terbiyesinde kullanılacaksa kıvamı katı yapılabilir.

Piri piri sos özellikle tavuk ve kırmızı etle yapılan kızartma, ızagara, mangal türü yiyeceklerin yanına yakışır. Tavuk etlerinin terbiyesinde terbiye sosu olarak kullanılır. Fırında veya ızgara üzerinde bütün tavuk kızartılacaksa, piri piri sos tam da bu işe yarar. Tavuk ürünlerinin her çeşitinde, piri piri sos ayrım yapılmadan kullanılabilir. Resimde görünen tavuk butları, ev yapımı piri piri sos ile fırında kızartılmıştır. Piri piri sos ile uzun süre terbiye edilen tavuk etlerinin tadına doyum olmaz. Piri piri sos acıka, çemen gibi atıştırmalık olarakta yenilebilir. Bir dilim ekmeğe sürün, yemekten vazgeçemezsiniz.

Bu blogdaki popüler yayınlar

bulgur pilavında ölçü

Resim
Bulgur pilavında ölçü deyince, 1 bardak bulgura ne kadar su konur, bulgur pilavının su ölçüsü, bulgur pilavına kaç bardak su konur, 1 bardak bulgura kaç bardak su gibi sorular gelir aklımıza. Kimse bulgur pilavına ne kadar yağ, ne kadar salça koysam veya kaç tane domates doğrasam diye soru sormaz. Bulgur pilavını pilav yapan, pilav pişirirken kullanılan su miktarıdır. Bulgurun suyunu iyi ayarlar, ocağıda iyicene kısar ve tencerenin kapağınıda kapatırsan helva gibi yumuşacık bulgur pilavı pişirmiş olursun.
tarifin devamı »

teflon tavada köfte nasıl pişirilir

Resim
Teflon tavada köfte pişirme, kendi kafama göre takılırıma gelmez. Pişmiş köfte yumuşak ve sulu olmalıdır. Bu özellikleri sağlamanın yolu; iyi kıyma, kararında baharat, usulüne uygun kıymayı karıştırma ve hazırlanan harcı uygun ısı ve sürede pişirmekten geçer. Merakımdan dolayı, elimde çeşit çeşit köfte pişirme aletim var. Bu aletler arasında bir de, kulakları oynayan iki kulaklı teflon tavam var. Resimde gördüğünüz. Ne zaman az miktarda (2 kişilik) köfte pişirsem, kulaklı tavam yorgunum demez, gereğini yapar. Kolunuzda veya mutfağınızda saatiniz yoksa, bu işi başaramazsınız .
tarifin devamı »

donmuş et nasıl pişirilir

Resim
Donmuş et nasıl pişirilir? Derin dondurucuda dondurulmuş et veya donuk et; tencerede, düdüklü tencerede, sac üzerinde, tandırda, kömürlü mangalda, elektrikli ızgarada, açılır kapanır ocak üstü tos makinesinde, grill ızgarada, yanmaz tavada, döküm ızgarada veya pişirme sacında nasıl pişirilir. Bir şekilde dondurulmuş kurban eti, tavuk eti, balık eti, hindi eti, keçi eti, koç eti, kuzu eti, koyun eti, inek eti, manda eti, sığır eti daha sayyim mi? ve hatta deve eti dondurucudan çıkarılıp hemen pişirilmez. İstesenizde pişiremezsiniz.
tarifin devamı »

dondurulmuş brokoli nasıl pişirilir

Resim
D ondurulmuş brokoli nasıl pişirilir? Brokoli ile yapılan başlıca yemek çeşitleri şunlar: Brokoli çorbası, brokoli (etli, etsiz, kıymalı ve zeytinyağlı) yemeği, brokoli kızartması, brokoli salatası, brokoli haşlaması, brokoli graten, brokolili makarna ve brokolili omlet fazlaca yapılan brokoli yemekleridir. Brokolinin bir kaç çeşiti var; derin dondurucuda dondurmaya en uygun olan brokoli çeşiti etli olan ve karnabahara benzeyen çeşitidir. Mevsimide bol ve ucuz olan brokoliyi derin dondurucuda saklarsanız; yılın on iki ayı sofranız, brokoli yemeklerinden mahrum kalmaz. Bu sebzenin insan sağlığına ne kadar yararlı olduğunu bilim adamları, diyetisyenler ve çok bilmiş sağlıklı yaşam uzmanları (bu işe benim yakınlarımda dahil) anlatırda anlatır. Gereksiz söze lüzum yok, bu konuda benden daha bilgili olduğunuz kesin.
tarifin devamı »