CİMCİME YEMEK TARİFLERİ

Lüfer ızgarada kaç dakikada pişer? Kasım ve aralık lüferin yağlı olduğu aylardır. Elbette yağlı balığın en güzel pişirme yöntemi ise, balığı ızgarada pişirmektir. Lüfer mangalda ızgara yapılırsa lezzeti damakları patlatır. Ne var ki, şehir hayatında ev şartlarında kömürlü mangal yakma derttir. Bir sürü nedenlerden dolayı yakılamayan mangalın yerine ocak üzeri ızgara, elektrikli ızgarada veya fırında lüferi pişirmek sorun değildir. Lüfer ızgara yapılmazdan önce üzerindeki pullar kazınır, içi temizlenir. Bol su ile yıkanıp süzüldükten sonra lüfer bütün olarak ızgara yapmaya hazırdır. Lüfer fileto olarak ızgara yapılacaksa onun prosedürü farklıdır. Bütün lüferin iki yanı bıçakla çizilir, üzerine tuz ve karabiber serpilir. Peşinden üzeri fırça ile yağlanır. Demirdöküm ızgara veya benzeri ızgara aleti ısıtılır. Isıtılan ızgara üzerine lüfer yatırılır. Üçer dakika aralıklarala balık 4 defa çevrilir ve toplam 12 dakikada lüfer ızgara yapılmış olur. Lüferin ızgarada pişirme süresi balığın ağır

Kapya biberli köfte tarifi, nasıl yapılır? İhtiyacınız ölçüsünde dana kıymasına doğranmış kapya biber eklenerek, kapya biberli köfte yapılır. Tarifimizde 250 gr. orta yağlı dana kıyması kullandık. Verdiğimiz malzemelerin katlarını alarak, dilediğiniz ölçüde köfte hazırlayabilirsiniz. Köfte yapımında kullandığımız malzemelerle 40-45 gram arasında sekiz tane köfte yaptık. Yaptığımız köfteleri az yağ kullanarak, orta ateşte teflon tavada kızarttık. Tarifi deneyecek olanlar afiyet olsun. Köfte Malzemeleri: 250 gr. dana kıyması 1 tane kuru soğan 1 tane kapya biberi 2 çorba kaşığı ekmek kırıntısı 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz Köftenin Yapılması: Soğanı ve kapya biberi küçükce küp doğrayın Kasenin içine kıyma, soğan, kapya biber, karabiber, pul biber, tuzu koyun ve parmak uçlarınızla mıncıklayarak karıştırın. Karıştırdığınız köfte harcından uygun irilikte parçalar koparın Kopardığınız parçaları avuç içinde şekil vererek köfte yapın Yaptığınız köfteleri bir kap iç

Çiriş yemeği düdüklüde nasıl yapılır? Çiriş otu düdüklü tencerede, kısık ateşte on dakikada pişer. Çiriş yemeği arzuya göre, bulgurlu ya da pirinçli yapılır. Yemeğin yapımında tereyağı veya zeytinyağı seçime göre kullanıldığı gibi, her iki yağ çeşitide karıştırılarak kullanılır. 1 Kilo çiriş otu için 80 gr. yağ, 3 çorba kaşığı pirinç, yarım çorba kaşığı domates salçası, 1 tane kuru soğan, 1 su bardağı sıcak su, bir tatlı kaşığı tuz yeterlidir. Yemeği tatlandırmak için istenilen baharat kullanılabilir. Çiriş otu ayıklanır, yıkanır ve istenilen irilikte doğranır. Düdüklüye yağ konur ve ısıtılır. Üzerine sıra ile soğan, salça eklenir ve kavrulur. Peşinden çiriş otu, pirinç, sıcak su, tuz eklenir, karıştırılır ve düdüklünün kapağı kaptılır. Düdüklü ötmeye başlayınca ocak iyice kısılır. Kısık ateşte çiriş otu 10 dakika pişirilir ve ocaktan alınır. Çiriş otu sade yenilebileceği gibi, yoğurtlada yenilir. Afiyet olsun.