CİMCİME YEMEK TARİFLERİ

Ocakta tek kişilik kadayıf tatlısı, nasıl yapılır? 20 cm. çapında teflon tava, 25 gr. tereyağı, 50 gr. kadayıf, 2 çorba kaşığı tepeli doldurulmuş toz şeker ve 2 yemek kaşığı su ile yapılır. Tavada yağ ısıtılır, üzerine kadayıf tel tel açılarak yayılır. Önce toz şeker, ardından (tatlı kaşığı veya çay kaşığı ile) su dengeli bir şekilde sepilir. Tava ocağın büyük gözü üzerine oturtulur ve ocak yarım alev ayarında yakılır. Tavadan cızırtılar gelmeye başlayınca, ocak düğmesi tam sola çeverilerek kısılır. Arada bir tava sallanarak, 10 dakika süre ile tatlının bir yüzü kızartılır. Bir spatula ile tatlı kolay bir şekilde ters çevrilir. Aynı şekilde, bir 10 dakika daha tatlının yatırılan yüzü kızartılır. Süre dolduğu anda, tatlı servis tabağına konur. Hafif ılıdığında tatlı ele alınarak kos helva gibi, saniyeler içi kıtırdatılarak yutulur. Eğer, 20 dakikanız boğazınızdan önemli değilse tarifimi deneyin derim. Afiyet olsun.

Zeytinyağlı sebze kavurması tarifi, tavada nasıl yapılır: Sebze kavurması kış mevsimide olsun, yaz mevsiminde olsun yetişen sebzeler kullanılarak yapılır. Tarifimdeki yöntemle yapılan sebze kavurmasıda fazla yağ kullanılmaz. Bu sebeple sağlıklı diyet yemeğidir. Tek bir kusuru var, sebze kavurmalı dürümle insan doymayı bilmez. Aynen patlıcan yemeklerinin yenmesinde olduğu gibi, bol ekmek tüketilir. Sebze kavurmasında arzu edilen her çeşit sebze, ihtiyaç ölçüsünde alınır, doğranır ve yağ içinde kavrulur. Afiyet olsun. Zeytinyağlı sebze kavurması malzemeleri: kültür mantarı zeytinyağı dolma biber kapya biber kuru soğan havuç kabak domates sarımsak karabiber, pul biber, kimyon tuz

Şahane, ev yapımı çiğ köfte sosu nasıl yapılır? Bilirsiniz, soslar tamamıyle damak zevkiyle ilgilidir. Damak tadınıza uyan her güzel şey gibi, soslar da aynı yolu izler. Çiğ köfteye sos gerekli mi? Hayır. İyi bir çiğ köfte yapılmışsa, yanında sos filan gerekmez. Kıvırcık, marul, taze soğan, taze nane, maydanoz, turp, roka benzeri salata malzemeleri ile pekala çiğ köfte yenir. Yanında da ağızlara layık ayran olursa, gel keyfim gel. Çiğ köfte yapımında malzeme ölçüleri, çiğ köfteyi yoğurmaktan önemlidir. Doğru malzeme miktarlarıyla yapılmayan çiğ köfte, kusurlu olur. Bu kusuru, çiğ köfteden anlayan bulur. İşte kusurlu köftenin kusurlarını örtecek, ev yapımı şahane köfte sosumun tarifi. Bir kilo çiğ köfteye bu sos yeter ve artar. Afiyet olsun. çiğ köfte sosu malzemesi: bir çorba kaşığı tatlı biber salçası (30 gr.) bir çorba kaşığı domates salçası (30 gr.) dört çorba kaşığı zeytinyağı (40 gr.) bir tatlı kaşığı karabiber bir tatlı kaşığı kimyon iki diş dövülmüş sarımsak bir çorb

Evde kolay yoldan mısır nasıl közlenir? Taze süt mısır, yüksek köz ateşinde közlenebilir. Bu ateş ya mangal ateşidir, ya da açık alanda yakılmış odun ateşi veya tezek ateşidir. Mısır alevsiz ateşte közlenir. Alev üzerine taze mısır konursa, mısırın dışı yanar ve içi çiğ kalır. Ocak üzerinde alevde, ızgarada, tavada mısır közlenir gibi görünse de, gerçek anlamda mısır közlenemez. Evde mısır közlemede sonuç alınabilecek en doğru közleme aleti, çingene ızgarası diye satılan elektrikli ızgara aletidir.

Kenger salatası, tarifi, malzemeleri ve nasıl yapılır? Kengeri her derde deva diye satar pazarcılar. Dertlere ne kadar deva olur bilinmez. Fakat, kengerle yapılan bütün yemekler güzel olur ve afiyetle yenir. Kenger bahar aylarında ortaya çıkar ve mayıs sonlarında ortadan kaybolur. Kengeri bilen bilir, bilmeyenler ise; nasıl yerler şu dikenli şeyi diye, kendi kendine söylenir. Kenger dikenlidir; dikenlerini ayıklamaya kalksanız, ortada kenger diye bir şey kalmaz, çoğu çöpe gider.

Teflon tavada köfte pişirme, kendi kafama göre takılırıma gelmez. Pişmiş köfte yumuşak ve sulu olmalıdır. Bu özellikleri sağlamanın yolu; iyi kıyma, kararında baharat, usulüne uygun kıymayı karıştırma ve hazırlanan harcı uygun ısı ve sürede pişirmekten geçer. Merakımdan dolayı, elimde çeşit çeşit köfte pişirme aletim var. Bu aletler arasında bir de, kulakları oynayan iki kulaklı teflon tavam var. Resimde gördüğünüz. Ne zaman az miktarda (2 kişilik) köfte pişirsem, kulaklı tavam yorgunum demez, gereğini yapar. Kolunuzda veya mutfağınızda saatiniz yoksa, bu işi başaramazsınız .

Mıhlama, muhlama veya kuymak evde nasıl yapılır? Ağız tadı ile yenilebilecek mıhlama yemeği yapımında ustalık gerekmez. Gerekli olan kaliteli mıhlama malzemesi, kullanılacak malzemenin doğru ölçüsü ve malzemelerin sıraya göre kullanılmasıdır. İşte bunları yerine getirirseniz; yaptığınız mıhlamayı yedikten sonra, kesinlikle nerden yedim bu mıhlamayı demezsiniz. Mıhlama tereyağı, mısır unu, sünen peynir, su ve tuz ile yapılır.

Soğan salatası her çeşit yemekle birlikte yenir. Soğan salatası; et yemekleri, balık yemekleri, bakliyat yemekleri, köfte çeşitleri, ızgara çeşitleri ve ekmek arası hazırlanmış yemeklerin yanında olmazsa olmazıdır. Soğan salatası yapımında soğan çeşiti farketmez. Elinizde bulunan mor soğan veya beyaz soağanı salata yapımında kullanabilirsiniz. Ustalık gerektirmeyen soğan salatası hazırlamada maydanoz, pul biber, sumak ve tuz kullanılır. Sumak yerine limon suyu veya nar ekşisi kullanılabilir.

Sucuklu yumurta nasıl yapılmaz? Buda sorumu diye aklınızdan geçebilir ve sucuklu yumurta yapmanın basit olduğunu düşünebilirsiniz. Her yapılan yemeğim yapımında ufak tefek ayrıntılar vardır ve bu ayrıntılara dikkat edilirse yapılan yemek daha lezzetli olur. Sucuklu yumurta et sucuğu, yemeklik yağ ve yumurta ile yapılır. Yumurtanın üzerine çok az tuz serpilerekte sucuklu yumurta yemeği tatlandırılır.

Tavada sucuk kızartma herkesin yapabileceği en basit yemek olmasına rağmen, çoğu insan bu işi hakkıyle yapamaz. Bunun nedeni ise, insan elindeki sucuğun nasıl bir sucuk olduğunu bilmemesidir. Sucuk mangalda, tavada, kağıtta, ızgarada, tost makinesinde ve daha pek çok pişirme aletinde pişirilir ve yenilir. Sucuk yapımında belirli ölçüde et, yağ ve baharat kullanılır. Sucuk, bağırsağa doldurulup kurumaya terk edildiği andan itibaren, bünyesinden su kaybeder ve kurumaya başlar. Tam da bu noktada, sucuk en iyi nasıl pişirilir konusu ortaya çıkar.

Tavada waffle nasıl yapılır? Tavada waffle yapmak çok kolay. Önemli olan, tam ölçüsünde waffle karışımını hazırlamak ve hazırlananan karışımı tavada alt üst ederek pişirmektir. Waffle karışımı yapımında yumurta, süt, buğday unu, yemeklik yağ, toz şeker ve kabartma tozu kullanılır. Yemeklik yağ derken; her çeşit yemekte kullanılan yağ, istenirse waffle yapımında kullanılabilir. Waffle karışımını hazırlarken diğer yemeklik yağların yerine tereyağı kullanılırsa, yapılan waffle süper olur. Tavada waffle pişirirken dikkat edilecek nokta, tavanın çok kızgın derecede ısıtılmamasıdır. Ocak alev ayarı orta ısı veya orta ısının bir tık üzerinde olması waffle daha güzel pişirecektir.