lüfer ızgarada kaç dakikada pişer
Lüfer ızgarada kaç dakikada pişer? Kasım ve aralık lüferin yağlı olduğu aylardır. Elbette yağlı balığın en güzel pişirme yöntemi ise, balığı ızgarada pişirmektir. Lüfer mangalda ızgara yapılırsa lezzeti damakları patlatır. Ne var ki, şehir hayatında ev şartlarında kömürlü mangal yakma derttir. Bir sürü nedenlerden dolayı yakılamayan mangalın yerine ocak üzeri ızgara, elektrikli ızgarada veya fırında lüferi pişirmek sorun değildir. Lüfer ızgara yapılmazdan önce üzerindeki pullar kazınır, içi temizlenir. Bol su ile yıkanıp süzüldükten sonra lüfer bütün olarak ızgara yapmaya hazırdır. Lüfer fileto olarak ızgara yapılacaksa onun prosedürü farklıdır. Bütün lüferin iki yanı bıçakla çizilir, üzerine tuz ve karabiber serpilir. Peşinden üzeri fırça ile yağlanır. Demirdöküm ızgara veya benzeri ızgara aleti ısıtılır. Isıtılan ızgara üzerine lüfer yatırılır. Üçer dakika aralıklarala balık 4 defa çevrilir ve toplam 12 dakikada lüfer ızgara yapılmış olur. Lüferin ızgarada pişirme süresi balığın ağır...