4 kişilik şehriyeli ezogelin çorbası


Dört kişiye yetecek miktarda arpa şehriyeli ezogelin çorbası enfes. 5 çorba kaşığı dolusu zeytinyağı 50 gr. gelir. Tarifimde beş çorba kaşığı zeytinyağı yazdığıma rağmen, bu çorbayı 30 gr. tereyağı ve iki çorba kaşığı zeytinyağı ile yaptım. Çorbayı tatladırırken pul biber yerine, aynı ölçüde çekilmiş çok acı şili biberi kullandım. Tarifimi denerseniz memnun kalacağınızı düşünüyorum. Afiyet olsun.

Arpa şehriyeli ezogelin çorbası malzemesi:
  • 3 çorba kaşığı sarı mercimek
  • 1.5 çorba kaşığı arpa şehriye
  • bir tatlı kaşığı pilavlık bulgur
  • bir tatlı kaşığı pirinç
  • beş çorba kaşığı zeytinyağı
  • bir orta boy soğan
  • iki diş sarımsak
  • bir orta boy domates
  • bir tatlı kaşığı salça
  • bir tatlı kaşığı un
  • bir çay kaşığı silme karabiber
  • bir çay kaşığı pul biber
  • bir tatlı kaşığı kuru nane
  • yarım limon suyu
  • 4 su bardağı sıcak su
  • 1.5 tatlı kaşığı tuz

Şehriyeli ezo gelin çorbası nasıl yapılır:
  1. mercimeği, pirinci, bulguru yıkayın ve süzün
  2. domatesi rendeleyin, soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayın
  3. yağda soğanı, sarımsağı, unu kavurun
  4. üzerine sıra ile kuru nane, salça ve domatesi ilave edin kavurun
  5. peşinden mercimek, bulgur, pirinç, su ve baharatları ilave edin
  6. tencereyi karıştırın, bir defa fokurdatın
  7. kapağı aralıklı kapatın, ardından ocağı iyice kısın
  8. çorbayı 25 dakika pişirin ocaktan alın
  9. tuzunu ayarlayın, limon suyunu ilave edin
  10. karıştırın ve sofraya koyun.
  11. afiyet olsun.